Dizem que algumas das melhores e mais criativas receitas saiem do improviso. Do improviso que surge quando olhamos para o frigorifico ou para despensa e percebemos que devíamos ter ido às compras.
Ontem, foi um desses dias cá em casa. Tinha umas pernas de frango para assar no forno e trrrrrrrrrrrrr não tinha alhos. Alhos, sim alhos!! Ingrediente que não pode faltar, nunca, em casa dum português que se preze.
Lembrei-me dum frango que uma ex-colega me ensinou só com maionese e limão mas ups! também se me acabaram os limões e ontem não me estava a apetecer surrupiar limões do limoeiro do quintal da vizinha.
E é nestas alturas que mudo o raciocínio e em vez de recorrer a receitas, olho para os ingredientes que tenho e faço com eles o que me vier à cabeça.
Vai daí juntei num almofariz:
- 4 c. sopa de maionese
- 1 c. sopa de mostarda
- piri-piri a gosto (o que aqui em casa é muito)
- estragão fresco da varanda
- 1/4 de knorr de galinha
- sal
- sumo de 1 laranja
Forno a 180ºC, umas lasquinhas fininhas de margarina por cima, e 4 pernas, de frango, com ela.
Assim que ficaram louras, todas sexys, juntei ao molho 2 c. de sopa de vinho madeira doce e voltei a colocar no forno.
Durante a cozedura deve-se tirar umas quantas vezes para besuntar a pele com aquela mistela deliciosa.
Depois acompanhei com um arrozinho branco aromatizado com cardamomo e voilá!!
Bom apetite!
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